Vi laver vores sylte af kogt Mangalica-svinekød: hoved, kinder, tunge, hjerte og røget skank. Ved at tilsætte skind og skank under den lange kogning frigives naturligt kollagen, som er vigtigt for kroppen og samtidig smager fremragende i denne form. Til sidst krydrer slagteren sylten med hjemmelavet merian og slovakisk hvidløg.
