Om os
Vores skat
Vores produkter er håndlavede på vores gård i et lille produktionsanlæg efter traditionelle ungarske opskrifter. Vi fremstiller dem ærligt – uden nitritsalt, kunstige konserveringsmidler, farvestoffer eller smagsstoffer.
Grundlaget for smagen er kød af høj kvalitet fra vores egen gård, suppleret med krydderier fra vores region – håndpillede hvidløg, hjemmelavet paprika og merian. Takket være langsom modning får vores produkter en naturlig og uforvekslelig smag.
Vi udvider løbende vores sortiment med gennemprøvede opskrifter fra vores bedstemødres tid – ærligt, langsomt og med respekt for håndværket. Samtidig følger vi moderne gastronomiske trends og lader os inspirere af smage fra hele verden – for eksempel fra Italien og andre lande med en rig kulinarisk tradition.
Traditional, Natural, Family
We are a family farm and company dedicated to the natural and traditional breeding of exceptional breeds of livestock.
Our philosophy is honesty, respect for animals and a return to the values that made sense to our ancestors.
We raise our Mangalitsa without stress, in a free range and with an emphasis on their natural needs. We feed them exclusively with plant-based food – without genetically modified ingredients, without chemical crop treatments, without antibiotics, hormones or growth stimulants.
We produce quality artisanal meat products from our own farm – hams, sausages, pâtés and other traditional specialties. We specialize in traditional Hungarian slaughter products, in which we use honest sweet and hot peppers from our verified local supplier. Each product bears the seal of honest work, pure ingredients and authentic taste.
We believe that true quality does not happen by chance – it is born from patience, care and a sincere relationship with the craft. If you are looking for meat and meat products without compromise, you have come to the right place.
How did it all start?
Modningskamre – hvor tiden sætter sit præg
Mangalica-kød finder i dag igen vej til tallerkenen – ikke kun på grund af sin unikke smagsprofil, men også takket være en mere fordelagtig fedtsammensætning. Sammenlignet med almindeligt svinekød indeholder det flere umættede fedtsyrer og en lavere andel af det såkaldte “dårlige” kolesterol. Det redder måske ikke dit hjerte eller dine blodkar, men takket være sin mildere sammensætning er det bestemt ikke en så stor belastning for dem.
Nogle læger anbefaler endda at inkludere Mangalica-produkter i kosten ved visse former for diabetes. Tidligere blev denne race primært opdrættet for sit fedt – og med god grund. Ved stegning kan fedtet udgøre op til 70 % af volumen, men resultatet er blødt, aromatisk og ekstremt velsmagende. Mangalica-fedt og -kød opfattes i dag som en råvare af høj kvalitet med lokal forankring, historisk arv og moderne værdier.
The story of our farm began in the summer of 2008 for a simple reason – the desire for high-quality, honest meat . The owner decided to try raising piglets, initially just to help graze weeds in an unused area. However, he quickly realized that it was not that simple – the piglets needed more than just grass and space .
This was followed by the first slaughter, a tasting of home-made products and a big surprise. The mangalica meat was tender, juicy, with a natural fat content – and incomparable in taste to regular production. Many did not believe that it was a mangalica until they saw the breeding with their own eyes.
The decision was clear – to continue. The original idea became a passion and gradually a craft that we still do today with respect, patience and love for tradition.
Glade grise
Vi kan stolt sige, at vores Mangalica-grise med rette kan kaldes for GLADE.
De lever i fritgående områder, hvor de har masser af plads, bevægelse og rolige omgivelser. De vokser naturligt uden pres på opfedningshastigheden – som det var almindeligt før i tiden. Vi fodrer dem med en plantebaseret kost uden kemikalier eller genetisk modificerede ingredienser.
Vi anvender grundlæggende ikke hormoner, antibiotika eller vækststimulerende midler i opdrættet. Hele processen – fra fødsel, opdræt til forarbejdning – foregår under konstant veterinær kontrol.
Slagtningen foregår også direkte på vores gård i et lille slagteri uden stressende transport. Af erfaring ved vi, at et tilfreds dyr betyder et produkt af høj kvalitet.
Ungarsk tradition som grundlag
Vores produkter er håndlavede på vores gård i et lille produktionsanlæg efter traditionelle ungarske opskrifter. Vi fremstiller dem ærligt – uden nitritsalt, kunstige konserveringsmidler, farvestoffer eller smagsstoffer.
Grundlaget for smagen er kød af høj kvalitet fra vores egen gård, suppleret med krydderier fra vores region – håndpillede hvidløg, hjemmelavet paprika og merian. Takket være langsom modning får vores produkter en naturlig og uforvekslelig smag.
Vi udvider løbende vores sortiment med gennemprøvede opskrifter fra vores bedstemødres tid – ærligt, langsomt og med respekt for håndværket. Samtidig følger vi moderne gastronomiske trends og lader os inspirere af smage fra hele verden – for eksempel fra Italien og andre lande med en rig kulinarisk tradition.
Quality meat & fat
We can proudly say that our Mangalice can boast the title of HAPPY.
They live in free-range areas , where they have plenty of space, exercise and a peaceful environment. They grow naturally , without pressure on the rate of fattening – as was once common. We feed them a plant-based diet without chemicals or genetically modified ingredients.
We fundamentally do not use hormones, antibiotics or growth stimulants in breeding . The entire process – from birth, breeding to processing – takes place under constant veterinary supervision.
Slaughter also takes place directly on our farm, in a small slaughterhouse, without stressful transport . We know from experience that a satisfied animal = a quality product .